青椒炒肉的做法

青椒炒肉是一道大众化的家常菜，简单易做，口感美味。下面介绍一下青椒炒肉的做法。

食材准备

1. 瘦猪肉：250克

2. 青椒：2个

3. 姜蒜末：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 生粉：适量

9. 食用油：适量

做法步骤

1. 将瘦猪肉切成小丁，加入少量料酒、生抽、白胡椒粉、生粉搅匀，腌制10分钟。

2. 青椒去籽、洗净，切成小块；姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦猪肉，小火煸炒至变色，出香味后将肉块盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入青椒粒，翻炒均匀，加盐调味。

5. 将煸炒好的青椒倒入肉块中，加生抽、料酒翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1. 瘦猪肉选用肉质细嫩的部位，如里脊肉。

2. 在腌制瘦猪肉的时候，加入少量生粉可以增加肉的嫩滑口感。

3. 炒青椒的过程中，可以根据个人口味选择加入适量的香菜或者花椒等调味料。

以上就是青椒炒肉的做法，简单易学，欢迎大家尝试。