千层糕的做法

九九重阳节，叠叠千层糕。做给爸妈吃的，赞不绝口，Q弹的口感，椰汁的清香，平时做给小朋友吃也很不错哦。

By 猪仔爱烘焙

用料

  • 马蹄粉 250g
  • 椰浆 400ml
  • 水 600ml
  • 红糖/黄糖片 200g/2片
  • 炼奶 50g

做法步骤

1、红糖加入600ml清水熬至糖融化，糖水晾凉备用。

2、马蹄粉过筛。

3、将马蹄粉四六分成两份，100克加入400ml椰浆和50g炼奶拌匀。

4、150克马蹄粉加入糖水拌匀。

5、两份都准备好，开始蒸糕。

6、底下层和最上层为糖水层，这样蒸出来才好看。取两勺，大火蒸8分钟左右。

7、糖水层蒸好后，同样取两勺椰汁，蒸8分钟左右。

8、如此反复蒸5或者7层。最少5层才好看。

9、全部蒸好后，晾凉切条，切块。

10、一定要放凉了才好切。

小贴士

马蹄粉容易沉底，蒸之前一定要充分搅拌均匀。

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