做法步骤
1、排骨洗净,锅里加入姜片和水,大火烧开后,加入排骨掉水
2、掉水后的排骨洗净控水
3、山药削皮后切滚刀块,浸泡在淡盐水里,防止发黑氧化
4、胡萝卜削皮后洗净切滚刀块
5、锅里一次性加入水,姜片和蜜枣,大火烧开(加了蜜枣汤更加清甜)
6、加入排骨大火烧开
7、加入适量料酒烧开后,撇去浮末和杂质,加盖中小火炖30分钟
8、加入山药和胡萝卜,加盖持续中小火炖15分钟
9、最后加入适量盐调味即可
10、成品图
小贴士
山药削皮后一定要浸泡在淡盐水里面,防止氧化!
心情故事
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富,加入了胡萝卜更加清甜可口!
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