美味的干锅虾开吃啦！今天我来分享一个家常版的做法，非常简单易学，即使是初学者也能轻松上手。

·首先，将大虾去脚、开背，然后静置片刻。

·接下来，准备配菜，我选择了土豆条、藕片、芹菜和洋葱丝。您也可以根据个人口味选择其他蔬菜。

·在锅中倒入适量油，将大虾和配菜分别煎至两面金黄酥脆。需要注意的是，炸虾时油温要高一些，这样炸出来的虾肉才不会太干，口感更好。

·留下一点底油，加入葱、姜、蒜和干辣椒，再加入适量花椒，倒入一勺郫县豆瓣酱和香辣酱，或者只用豆瓣酱也可以，根据个人口味调整用量。

·接着，加入配菜和大虾，加入适量盐、黄酒、酱油和白糖调味。最后，加入剩余的芹菜和洋葱丝，炒至半熟，撒上熟白芝麻即可。